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商用厨具设备进行消毒的方法

发布时间:2019-03-26 11:59 点击次数:

 商用厨具卫生是非常重要的,商用厨具消毒就非常有必要了,为了每个人的身心健康,商用厨具定期消毒是很重要的,但我们对于商用厨具备的工作人员相关工作内容做出介绍。商用厨具煮沸消毒将餐具洗干净后,放入一个比较大的锅中,加入自来水,水的深度需要没过餐具。开始加火煮沸,开锅后继续煮半个小时,自然冷却后,即可以正常使用了。

商用厨具的蒸汽消毒将餐具按大小清洗干净后摆放到干净的大笼屉上,盖上盖子并加火蒸。当水沸腾之后,再继续蒸一段时间。商用厨具的自然冷却法,将餐具冷却。而使用时一定不要再用脏抹布去擦拭,使得餐具被污染而再次成为传染源的情况。不锈钢商用厨具操作及使用同其它金属餐具一样,多是经过加热容易变黑,通常要避免这种反应,对新餐具的表面处理是很重要的,人们使用前在餐具表层涂上少量的油脂,比如花生油或是动物油,在蒸煮食物时先用文火加热,等餐具表层附上一层油质抗氧化膜之后,再按实际需要正常使用。商用厨具如果不出现烧干锅的现象,就不致再发生变黑了。若是不锈钢餐具已变黑,想让其光亮如初的情况,用市售的电镀除锈增光剂进行保养就可以除锈增光了。商用厨具洗涤结束时,用洁净水冲洗其表面。

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